刀豆 :Sword Bean
別名 大刀豆、挾劍豆、刀鞘豆。
來源 豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的種子。
性狀 種子扁腎形或扁橢圓形，長2.5～3.5cm，寬1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡紅色或紅紫色，略有光澤。邊緣有灰黑色線形種臍，長1.5～2cm,寬約2mm，種臍上有白色膜狀珠柄殘餘；近種臍一端有凹點狀的珠孔，另端有深色合點，種臍與合點間有隆起的種脊。種皮革質，內表面棕綠色而光亮；子葉兩片，黃白色，油潤。無臭，味淡嚼之有豆腥氣。
化學成分 含刀豆球脘（canavaline）、刀豆胍氨酸等。
性味 性溫，味甘。
功能主治 溫中，下氣。用於虛寒呃逆、嘔吐。 |
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| 產品規格︰ | 原果，原根，切片，T.B等。 |
| 主要市場︰ | 日本，美國，東南亞 |
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