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產品目錄 > H:野生植物果實根類
大麥 稞麥 元麥 Barley
大麥 稞麥 元麥 Barley
大麥 稞麥 元麥 Barley
大麥 稞麥 元麥 Barley
型號︰-
品牌︰活力樹
原產地︰中國
單價︰-
最少訂量︰-

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產品描述
  大麥 稞麥 元麥 Barley


  大麥為禾本科植物大麥的果實,別名:元麥、稞麥、裸大麥、麰、倮麥、麰麥、牟麥、飯麥、赤膊麥。具堅果香味,碳水化合物含量較高,蛋白質、鈣、磷含量中等,含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白(一種有彈性的蛋白質)量少,所以不能做多孔麵包,可做不發酵食物,在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥,大麥是這些地區的主要食物之一。珍珠麥(圓形大麥米)是經研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒,加入湯內煮食,見于世界各地。大麥麥稈柔軟,多用作牲畜鋪草,也大量用作粗飼料。


  大麥拉丁文[Hordeum uhulgare L],功效主治:1、和胃消滯    2、利水通淋    3、清熱生肌。

  
  植物形態

  
  大麥一年生草本,高60~100釐米。稈直立,光滑無毛。葉鞘無毛,有時基生葉的葉鞘疏生柔毛,葉鞘先瑞兩側具彎曲溝狀的葉耳;葉舌小,長儀l~2毫米,膜質;葉片扁平,長披針形,長8~18釐米,寬6~1B毫米,上面粗糙,下面較平滑。穗狀花序,長4~10釐米,分為若干節,每節着生3枚完全發育的小穗,小穗長約2釐米,通常無柄,每小穗有花1朵,內外穎均為線形或線狀披針形,微被短柔毛,先瑞延長成短芒,長僅8~14毫米;外稃長圓狀披針形,光滑,具5條縱脈,中脈延長成長芒,極粗糙,長8~13釐米,外稃與內稃等長;雄蕊3枚;子房1枚,花柱分為2枚。穎果與內外稃癒合,罕有分離者,穎果背有溝。花期3~4月。果期4~5月。全國各地均有栽培。

  
  本植物的枯黃莖稈(大麥秸)、發芽的穎果(麥芽)、幼苗(大麥苗)亦供藥用,各詳專條。

  
  【性味】甘咸,涼。

  
  ①《別錄》:"味咸,微寒,無毒。"

  
  ②《本草衍義》:"性平,涼。"

  
  【歸經】《要藥分劑》:"入脾、胃二經。"

  
  【功用主治】和胃,寬腸,利水。治食滯泄瀉,小便淋痛,水腫,湯火傷。

  
  ①《別錄》:"主消渴,除熱,益氣,調中。"

  
  ②《唐本草》:"大麥面平胃,止渴,消食,療脹。"

  
  ③《崔禹錫食經》:"主水痮。"

  
  ④《本草拾遺》:"調中止泄。"

  
  ⑤《綱目》:"寬胸下氣,涼血,消積,進食。"

  
  【用法與用量】內服:煎湯,1~2兩;或研末。外用:炒研調敷或煎水洗。

  
  【宜忌】《本草經集注》:"蜜為之使。"

  
  【選方】①治卒小便淋澀痛:大麥三兩,以水二大盞,煎取一盞三分,去滓,入生姜汁半合,蜜半合,相和。食前分為三服服之。(《聖惠方》)

  
  ②治麥芒入目:煮大麥汁洗之。(孫思邈)

  
  ③治蠷螋尿瘡:大麥研末調敷,日三上。(《傷寒類要》)

  
  ④治湯火灼傷:大麥炒黑,研末,油調搽之。(《綱目》)大麥面作稀糊。令咽之,既滑膩,容易下咽,以助胃氣。"
  

  大麥分類

  
  早熟禾科(Poaceae,即禾本科〔Gramineae〕)大麥屬(Hordeum)穀類植物。栽培大麥有3個種:大麥(H.vulgare)六列型,其花穗有兩個相對的凹槽,每個凹槽著生3個小穗,每個小穗著生1朵小花,結籽1粒。二行大麥(H.distichum)為兩列型,小穗中有一中心小花,可結籽,側生小花通常不育。不規則型大麥(H.irregulare)或稱阿比西尼亞中間型,很少栽培,中心花能育,側生小花能育或不育。

  
  大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。一般有稃大麥稱皮大麥,其特征是稃殼和籽粒粘連;裸大麥的稃殼和籽粒分離,稱裸麥,青藏高原稱青稞,長江流域稱元麥,華北稱米麥等。

  
  大麥在植物學分類上屬禾本科-大麥屬。有經濟價值的是普通大麥種中的兩個亞種,即二稜大麥亞種和多稜大麥亞種。通常我們將多稜大麥叫六稜大麥。

  
  二稜大麥,穗軸每節片上的三聯小穗,僅中間小穗結實,側小穗發育不全或退化,不能結實。二稜大麥穗粒數少,籽粒大而均勻。我國長江流域一般喜歡種植二稜大麥。
  

  六稜大麥,穗軸每節片上的三聯小穗全部結實。一般中間小穗發育早于側小穗,因此,中間小穗的籽粒較側小穗的籽粒稍大。由於穗軸上的三聯小穗着生的密度不同,分稀(4釐米內着生7~14個)、密(4釐米內着生15~19個)、極密(4釐米內超過19個)三種類型。其中三聯小穗着生稀的類型,穗的橫截面有4個角,人們稱4稜大麥,實際是稀六稜大麥。

  
  大麥按用途分,可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。

  
  生態區劃和優質啤酒大麥基地

  
  我國大麥的分布在栽培作物中最廣氾,但主要產區相對集中,主要分布在長江流域、黃河流域和青藏高原。啤酒工業的發展和對大麥原料的需求,西北和黑龍江等地啤酒大麥發展較快。根據生態因素中的光、溫條件以及地理位置、播種期等特點,將中國栽培大麥劃分為三大生態區。

  
  1.北方春大麥區

  
  包括東北平原,內蒙古高原,寧夏、新疆全部,山西、河北、陝西北部,甘肅-景泰和河西走廊地區,屬一年一熟春大麥區。從80年代後期,啤酒大麥發展很快,最大麵積曾達到1000萬畝,爾後逐年減少,至1995年200余萬畝。該區在大麥生長季節日照長,晝夜溫差大,對籽粒碳水化合物積累有利,千粒重高。特別是西北,天氣晴朗,有黃河水,祁連山和天山雪水灌溉,啤酒大麥籽粒色澤光亮,皮薄色淺,發芽率高,是我國優質啤酒大麥生產潛力較大的基地。黑龍江省被稱為“北大荒”的松花江和三江平原,地域廣闊,土壤肥沃,7月下旬進入雨季,適合種植早熟品種,也是我國比較好的啤酒大麥基地之一。

  
  2.青藏高原裸大麥區

  
  包括青海、西藏全部,四川-甘孜、阿壩兩個藏族自治州,甘肅-甘南藏族自治州,雲南-迪慶藏族自治州。大麥種植在海拔3000米以上,屬高原氣候,陰濕冷涼,晝夜溫差大,一般無霜期短。3月下旬至4月中旬播種,7月下旬至9月上旬成熟,一年一熟,以多稜裸大麥為主,是藏族人民的主要食糧。

  
  3.黃、淮以南秋播大麥區

  
  包括山東,甘肅的隴東和隴南,晉、冀、陝南部及其以南各省,四川盆地,雲貴高原6個生態亞區,是我國大麥的主要產區。均秋季播種,根據越冬期的低溫程度不同,品種有冬性、半冬性和春性。黃、淮冬麥區冬季氣溫低,品種屬冬性。該區降雨量適中,大麥比小麥早熟10天左右,收穫前後天氣晴朗,曆史上就有種大麥的習慣,是我國啤酒大麥基地之一。長江流域、四川盆地以南地區,大麥面積占全國的一半左右,是我國大麥的主要產區。該區氣候溫暖潮濕,降雨量大,大麥作為早稻的前作,主要用作飼料。江蘇的淮河以北和鹽城地區,降雨量一般比長江以南少,大麥籽粒色澤比較好,千粒重較高,也是比較理想的啤酒大麥基地。

  
  產量和用途

  
  全世界大麥播種面積在1970年代末約9,600萬公頃(24,600萬)。年產量近18,000萬公噸,其中約1/2的產量用作飼料,其馀供人類食用,或用以制麥芽糖。啤酒主要用大麥芽製造,總產量的10%以上用於製造啤酒。大麥芽也用制蒸餾飲料(參閱麥芽〕。

  
  1.釀造啤酒

  
  我國目前啤酒產量居世界第2位,1998年產量達1998萬噸,需啤酒大麥330萬噸。隨着我國啤酒質量和產量的提高,對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求越來越嚴格。自1989年以來,我國啤麥進口量占總用量的46%~71%,年用外匯3億多美元。提高國產啤麥的質量和數量是麥芽廠家多年的願望和要求。

  
  2.飼用

  
  大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米,是牛、豬等家畜、家禽的好飼料。歐洲、北美的發達國家和澳大利亞,都把大麥作為牲畜的主要飼料。我國南方用大麥喂豬,在育肥期增加飼料中的大麥的比例,可使豬肉脂肪硬度大,熔點高,瘦肉多,肉質好。大麥還可以做青貯飼料,在灌漿期收割切段青儲,是奶牛的好飼料。

  
  3.食用

  
  大麥是藏族人民的主要糧食,他們把裸大麥炒熟磨粉,做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥,可做保健食品。此外,“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。飲料“旭日升暖茶”的原料中也有大麥。
產品規格︰原果,原根,切片,T.B等。
主要市場︰日本,美國,東南亞
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大麥 稞麥 元麥 Barley
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