山里紅 紅果 戲果 防輻射 Radiation protection 


　　山里紅別名：紅果、棠棣(河北土名)、大山楂(江蘇土名) ，是薔薇科落葉小喬木，高6-8米，是果樹，也是觀賞植物。葉互生，闊卵形或三角卵形，邊緣羽狀5-9裂，有鋸齒，葉脈上有短柔毛。傘狀花序有小花10-12朵，白色或淡紅色，5月開花。8-10月結果，梨果近球形，直徑約2釐米，皮色深紅，並有淡褐色斑點。


　　山里紅是我國著名的果樹，有3000多年栽培曆史，由於適應性強，病虫害少，不需要精細管理，因此在全國各地都有栽培，而北方要比南方多。

　　
　　山里紅耐寒，生命力強，經定植后4-5年就開始結果，結出無數球形、梨形的小果實，肉厚皮紅，使滿山遍野綠色叢中懸挂着紅艷艷的小果實，十分艷麗，它又有“紅果”的別名。

　　山里紅有益於心血管病，主要由於它含有黃酮、皂甙蘋果酸、枸櫞酸、果糖、蛋白質、碳水化合物，維生素C和A。每100克山楂含維生素C 89毫克，比一般柑桔類水果要高出2-3倍，在水果中僅次於新鮮紅棗。

　　 山里紅因味道太酸，較少生食。但它具有豐富的果膠和紅色素，很適宜加工汁、露、糕、醬、蜜餞等。在北京等城市的街頭，常有一串串糖葫蘆叫賣，這有的是用山楂果做成的。山楂還可做成糊膏、山楂糕、山楂片、山楂條，受到老幼的歡迎，因此又有“戲果”的別名。

　　
　　山里紅在古代叫做“果子藥”。不僅有治療消化不良的功效，而且還能使那些不易消化的食品容易被人體消化吸收。據最新研究，果膠有防輻射物質的作用，從體內帶走一半的放射性元素 (鍶、鈷、鈀等)。果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素並束縛住水分，因此，可治瀉肚。


　　 山里紅含酒石酸、檸檬酸、山楂酸，黃酮類、內酯、糖類及甙類等,含檸檬酸、山楂酸、鞣質、皂甙、果糖、維生素C等。能增加胃中消化酶的分泌，促進消化。所含脂肪酶可促進脂肪分解。所含多種有機酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。具有收縮子宮、強心、抗心律失常、增加冠脈血流量、擴張血管、降低血壓、降血脂等作用，對痢疾桿菌及大腸桿菌有較強的抑製作用。


　　山里紅和山楂的區別
　　

　　山楂為薔薇科植物山里紅、山楂等的成熟果實。山里紅和山楂有相像之處，但不一樣。

　　
　　1、山里紅屬落葉喬木，生于山坡砂地、河邊雜林，北方常有栽培。主產于華北及河南、山東、江蘇、安徽等地；山里紅果實近球形，直徑1至2.5釐米，山里紅表面鮮紅色至紫紅色，有光澤，滿佈灰白色斑點，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。商品多為圓形橫切片，皺縮不平，厚約2至8毫米。果肉晒太陽，深黃色至淺棕色，切麵可見淺黃色果核3至5粒，有的已脫落，質堅硬，氣微清香，味酸微甜。

　　
　　2、山楂與山里紅極相似，僅葉片較小，羽裂較深；梨果較小，生于山坡林緣、河岸灌叢，分布于東北及內蒙古、河北、河南、山西、陝西、山東、江蘇、浙江等地。山楂果實類球形，直徑1至1.5釐米。表面深紅色，有小斑點。其餘同“山里紅”。