姜黃 黃姜 寶鼎香 Turmeric
姜黃別名：寶鼎香、黃姜，為蓑荷科姜黃屬的多年生草本植物，根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，花期8月，含有多種化學成分，具有良好的藥用價值和經濟前景。栽培或野生于平原、山間草地或灌木叢中。
姜黃簡介
【來源】本品為姜科植物姜黃CurcumalongaL.的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時采挖，洗淨，煮或蒸至透心，曬乾，除去鬚根。
【製法】除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片，曬乾。
【性狀】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。
用作調味品和黃色着色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
【功能主治】破血行氣，通經止痛。用於胸脅剌痛，閉經，症瘕，風濕肩臂疼痛，跌扑腫痛。
姜黃，多年生草本，高1-1.5m。根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香；根粗壯，末端膨大成塊根。葉基生，5-7片，2列；葉柄長20-45cm；葉片長圓形或窄橢圓形，長20-50cm，寬5-15cm，先端漸尖，基部楔形，下延至葉柄，上面黃綠色，下面淺綠色，無毛。花葶由葉鞘中抽出，總花梗長12-20cm，穗狀花序圓柱狀，長12-18cm；上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色，長橢圓形，長4-6cm，寬1-1.5cm，中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色，卵形至近圓形，長3-4cm；花萼簡綠白色，具3齒；花冠管漏斗形，長約1.5cm，淡黃色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花絲短而扁平，花藥長圓形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱細長，基部有2個棒狀腺體，柱頭稍膨大，略呈唇形。花期8月。 |
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| 產品規格︰ | 原果，原根，切片，T.B等。 |
| 主要市場︰ | 日本，美國，東南亞 |
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