姜黃 黃姜 寶鼎香 Turmeric
姜黃別名:寶鼎香、黃姜,為蓑荷科姜黃屬的多年生草本植物,根莖發達,成叢,分枝呈橢圓形或圓柱狀,花期8月,含有多種化學成分,具有良好的藥用價值和經濟前景。栽培或野生于平原、山間草地或灌木叢中。
姜黃簡介
【來源】本品為姜科植物姜黃CurcumalongaL.的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時采挖,洗淨,煮或蒸至透心,曬乾,除去鬚根。
【製法】除去雜質,略泡,洗淨,潤透,切厚片,曬乾。
【性狀】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2~5cm,直徑1~3cm。表面深黃色,粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤,內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異,味苦、辛。
用作調味品和黃色着色劑,是家庭使用的普通調味料,用於咖喱粉、調味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調料。辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味。
【功能主治】破血行氣,通經止痛。用於胸脅剌痛,閉經,症瘕,風濕肩臂疼痛,跌扑腫痛。
姜黃,多年生草本,高1-1.5m。根莖發達,成叢,分枝呈橢圓形或圓柱狀,橙黃色,極香;根粗壯,末端膨大成塊根。葉基生,5-7片,2列;葉柄長20-45cm;葉片長圓形或窄橢圓形,長20-50cm,寬5-15cm,先端漸尖,基部楔形,下延至葉柄,上面黃綠色,下面淺綠色,無毛。花葶由葉鞘中抽出,總花梗長12-20cm,穗狀花序圓柱狀,長12-18cm;上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色,長橢圓形,長4-6cm,寬1-1.5cm,中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色,卵形至近圓形,長3-4cm;花萼簡綠白色,具3齒;花冠管漏斗形,長約1.5cm,淡黃色,喉部密生柔毛,裂片3;能育雄蕊1,花絲短而扁平,花藥長圓形,基部有距;子房下位,外被柔毛,花柱細長,基部有2個棒狀腺體,柱頭稍膨大,略呈唇形。花期8月。 |
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| 產品規格︰ | 原果,原根,切片,T.B等。 |
| 主要市場︰ | 日本,美國,東南亞 |
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