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甜茶小知識

1. 為什麼叫“活力樹”牌甜茶?
甜茶懸鉤子，學名Rubus Suavissmus S，Lee，英文名Sweet tea ，是薔薇科懸鉤子屬多年生有刺灌木，因葉子無糖天然甜被現代植物學專家學者定名為甜茶。甜茶在廣西貴州民間應用已久，常用來代糖加工食品，民間入藥用於補腎降壓，被譽為神茶，據《廣西中藥材標準》記載：甜茶“有清熱降火、潤肺、祛痰、止咳”的功效，是廣西、貴州名貴特產，名馳海外。
李樹剛，甜茶，懸鉤子屬一新種。廣西植物，1981（4）：17~19

2. “活力樹”牌甜茶為什麼會甜?
甜茶雖然不含糖,但含有5%~8%高甜度的甜茶素（Rubusoside），甜茶素是一種斯替維醇（Steviol）和葡萄糖結合而成的二萜甙的低熱量高甜味物質，從甜茶提取的甜茶素是甜味植物中口感最佳的，甜味的純正程度接近白糖，它的甜度相當蔗糖的300倍；每公斤干甜茶葉的甜度相當于15公斤蔗糖的甜度；1980年日本保健學部高級甜味專家專家田中三郎等到中國考察甜茶時就說：“羅漢果、甜葉菊、甜茶，在這三種甜味植物中，甜茶的味覺是人們最容易接受，是目前世界上發現甜味植物中最理想的”。甜茶是目前世界上天然的無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能最全最好的甜味植物，是世界上發達國家正在大力尋找的一種糖類替代品，對避免因長期過量的吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效的高級茶類，迎合了現代人要求回歸大自然的心理。
吳祖祥等，甜茶素含量測定，廣西植物，1982（2）：205

3. “活力樹”牌甜茶都含有那些功能營養物質？
據廣西技術監督局分析測試研究中心等單位測試結果証實：甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量13535毫克，特別是甜茶中富含4178毫克人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸，其中賴氨酸含量高達830毫克，遠高于大麥、高梁、玉米等主要食物，接近雞旦。甜茶含豐富的營養物質和人體所必需的微量元素，主要有鈣0.84%、鋅170.00mg/kg、鍺5.5μg/kg、硒0.13mg/kg，及鉀、鎂、鐵、鈉、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質，不含會產生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、肌肉震顫等副作用的；其中所含的鍺、硒等，均優于一般綠茶和苦丁茶，除上述所含微量元素外，還富含維生素C、B1、B2、E、尼克酸、葉酸，超氧化物岐化酶，鮮甜茶成熟葉中維生素C的含量高達115mg/100g；特別是還富含最具價值4.1％的生物類黃酮、18.04%的甜茶多酚和5%的甜茶素。
現代科學研究証實：賴氨酸在人體有重要的生理功能,它是合成大腦神經再生性細胞和核蛋白以及血紅蛋白等重要蛋白質的必需氨基酸，賴氨酸有健身補腦、延年益壽、利於優生、增加運動力耐力之功效，能有效促進孩子生長發育長高、智力更發達。硒能消除對人體有害的自由基，改變致癌物質的代謝方向，減少人體細胞和細胞膜成分的氧化損傷，提高機體抵抗能力，從而能夠延緩人的壽命。鍺能增強紅細胞的帶氧能力，從而保証機體的供氧量，有利於新陳代謝的進行。生物類黃酮能強化微血管、抗氧化、降血壓，是防治心腦血管疾病和防癌抗癌的佳品。甜茶多酚有明顯抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環境、消臭的作用，是目前發現最理想的純天然抗氧化劑，用途十分廣氾。
鄧紹林，甜茶葉片的營養成份及開發利用價值研究。中國林副特產，2000（3）

4. “活力樹”牌甜茶有毒、有副作用嗎？
70年代至80年代經中國人民解放軍第181醫院等單位科研人員對甜茶進行急性毒理實驗，LD50的測定，亞急性毒性試驗，蓄積性試驗，對動物生育力之影響等多項毒理毒性及營養成分的研究結果表明：甜茶為一高甜度、低熱能、服用安全範圍大，對生長發育、造血系統、肝腎功能無妨礙，也未見對動物主要臟器（心、肝、脾、肺、腎、腦）有實質損害及蓄積中毒反應，是一種十分安全的、多功能的、天然的甜味飲品。
廖曼云，覃國忠，甜茶的毒理學實驗研究。廣西植物，1985 （5）：205

5. “活力樹”牌甜茶為什麼會抗花粉過敏？
日本對甜茶進行深入研究，証明甜茶含有天然止咳痰物質，特別是還富含特有的GOD型鞣花單寧，含抑制環氧酶、透明質酸酶活性物質及抑制過敏物質組胺游離的物質，能抑制血管透過性亢進，達到緩和鼻、眼、臉過敏，其功效明顯優于木瓜、桔梗等植物；對花粉症等鼻炎過敏反應有明顯療效，日本是花粉過敏症流行的國家，特別是每到櫻花盛開的季節，那些因花粉過敏而致鼻炎、咳喘的人，紛紛喝甜茶以祛痰保安康，近年來甜茶己被日本推祟為第二代保健飲料而鐘愛有加，甜茶作為防治花粉過敏的原料，其保健食品在日本也頗為暢銷。
甜茶日本農林水產消費技術報 1997年1月第37號

6. “活力樹”牌甜茶真的會美容嗎？
研究人員發現採用甜茶提取物的製成的化妝品可改善皮膚的瘙癢，並抑制皮膚及血管壁內透明質酸的下降，間接地濕潤皮膚，達到美容效果。資生堂製成歐珀萊--“柔和潔面膏”,主要成份是甜茶提取液，可抑制透明質酸的分解，防止皮膚保濕功能的下降，使肌膚保持嫩滑富有彈性。香港天鑫集團公司開發成功“甜茶靚白麵膜”，主要成分是甜茶中富含具有抑制黑色素的天然還原物質，能分解沉積在生長層的黑色素，有效阻礙酪氨酸酶的活性，防止色斑形成，淡化色素，阻止皮膚衰老，使皮膚更自然更美白更有彈性。

7. 喝“活力樹”牌甜茶會失眠嗎？
甜茶不含會產生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、肌肉震顫等副作用的，所以喝甜茶不會失眠，優于傳統茶葉。

8. “活力樹” 牌甜茶實例

A.解放軍一醫院化驗科主任高××的愛人,嚴重糖尿病患者,長期服用很多中西藥無效。服用甜茶前血糖值為9~11之間，2005年三月份開始服用甜茶，服用一個月后血糖值一直平穩在5~6.3之間。

B.福建××縣計生局付局長，患糖尿病，服用中藥和西藥,作用不明顯，血糖一直在7.5，手腳軟。此次把甜茶作飲料天天喝，20多天后，血糖降到5.9，手腳也不軟了，人也感到很有精神。

C.貴州省旅遊局×××，2004年底例行體檢，發現血壓高，高壓160，低壓95；服用甜茶后三個月複檢血壓正常了，高壓115，低壓65。同時多年的腸胃病也好了。

9. 怎樣泡“活力樹”牌甜茶？
用1~2克甜茶，沖泡80~90℃溫開水100毫升2~3次，以純淨水沖泡為宜，涼飲口感最佳，每天用量5~6克。

10. “活力樹”牌甜茶在日本被譽為開胃茶
內　　容：中國で古くから舊正月に、一年の幸せを願って飲まれてきた甘味のあるお茶「甜茶」は、「開胃茶」とも呼ばれ、食慾増進、咳止め、解熱などに効果がある健康茶として親しまれてきました。　ユキノシタ科、アカネ科、ブナ科、バラ科の4種類があり、花粉症に効果があるのは、バラ科の甜茶懸鈎子（てんちゃけんこうし）だけです。バラ科の甜茶懸鈎子に含まれる甜茶ポリフェノールにアレルギーの原因となるヒスタミンの過剰生産・過剰分泌を抑える働きが認められています。　人間の體は外部から異物（抗原）が侵入してきた時に、自身を守るための免疫反応として抗體を作ります。次に異物が侵入してきた時には抗體が感知して、抗原－抗體反応により、侵入した異物（抗原）を排除するためにヒスタミンが分泌されます。このヒスタミンが神経や血管を刺激して発症する様々な症狀がアレルギー症狀で、花粉症では、くしゃみ、鼻水、鼻詰まり、流涙、目のかゆみ等の症狀です。　マウスを用いた実験で、バラ科の甜茶飲用で、花粉症の発症やアトピー性皮膚炎の皮膚症狀悪化やかゆみを抑制することが確認されました。昨年の日本アレルギー學會総會でも発表され、ほこり、動物、卵、果物、そば、金屬などがアレルゲン（アレルギーの発症原因）となるに対する有効性が認められました。　當薬局でも平成９年から、花粉症や鼻アレルギーの方にお勧めしています。　「え～！？効くのォ？」と否定的な方もいらっしゃいますが、実際にお飲みになり、くしゃみや鼻水の症狀が軽く、楽になったという方が何人もいらっしゃいます。即効性はないけれど、飲んでおくとかなり楽になるようです。 ★☆★効果的な甜茶の作り方・飲み方★☆★ 甜茶ポリフェノールを十分引き出すために、水６００ｍｌに甜茶のティーバッグ１袋を入れて弱火で加熱し、沸騰してから約５分間そのまま弱火で煮出した後ティーバッグを取出します。甜茶ポリフェノールの血中濃度を上げておくために、１日３回以上に分けて飲んでください。花粉症の場合は花粉の飛散する２週間以上前から飲み始め、甜茶ポリフェノールの血中濃度を上げておきます。